A Whiff of Freshness: Understanding How Vacuum Packing Affects the
Odour Profile of Heated Yellowtail (Seriola quinqueradiata) Flesh

Sarah Salvatore

ISSN: 2157-7625

Журнал экосистемы и экографии

Открытый доступ

Наша группа организует более 3000 глобальных конференций Ежегодные мероприятия в США, Европе и США. Азия при поддержке еще 1000 научных обществ и публикует более 700 Открытого доступа Журналы, в которых представлены более 50 000 выдающихся деятелей, авторитетных учёных, входящих в редколлегии.

Журналы открытого доступа набирают больше читателей и цитируемости
700 журналов и 15 000 000 читателей Каждый журнал получает более 25 000 читателей

Публикационная политика и этика

Индексировано в

Индекс источника CAS (CASSI)
Индекс Коперника
Google Scholar
Шерпа Ромео
Онлайн-доступ к исследованиям в области окружающей среды (OARE)
Открыть J-ворота
Генамика ЖурналSeek
Справочник периодических изданий Ульриха
Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
Библиотека электронных журналов
РефСик
Университет Хамдарда
ЭБСКО, Аризона
OCLC- WorldCat
Онлайн-каталог SWB
Виртуальная биологическая библиотека (вифабио)
Публикации
Женевский фонд медицинского образования и исследований
Евро Паб

Посмотреть больше

Полезные ссылки

Журналы открытого доступа

Посмотреть больше

Поделиться этой страницей

Абстрактный

A Whiff of Freshness: Understanding How Vacuum Packing Affects the Odour Profile of Heated Yellowtail (Seriola quinqueradiata) Flesh

Sarah Salvatore

Yellowtail (Seriola quinqueradiata), a popular and delectable marine fish, has gained recognition for its rich flavor and tender texture. In culinary practices, the storage and preservation of fish play a pivotal role in maintaining quality, particularly concerning odor. This article delves into the effects of vacuum packing on the odor of yellowtail flesh,specifically after heating.