Промышленная химия: открытый доступ

Ферментные технологии

Ферментная технология имеет множество промышленных применений ферментов в области биотехнологии. Ферменты используются в различных новых применениях в пищевой, кормовой, сельскохозяйственной, бумажной, кожевенной и текстильной промышленности, что приводит к снижению затрат. В то же время быстрый технологический прогресс в настоящее время стимулирует химическую и фармацевтическую промышленность к использованию ферментных технологий, и эта тенденция усиливается озабоченностью по поводу здоровья, энергетики, сырья и окружающей среды. Некоторые из них обычно используются в пищевой науке, где ферменты используются для производства или улучшения качества различных продуктов питания.
Связанные журналы: «Ферментная технология,
ферментная инженерия »,  «Современный журнал синтетической и системной биологии» , «Журнал генных технологий», «Журнал протеомики и энзимологии», «Ферментные и микробные технологии», «Журнал биохимических технологий».