Эпидемиология: открытый доступ

Эпидемиология питания

Эпидемиология питания – это отрасль, которая специализируется на исследованиях, посвященных изучению роли питания в возникновении заболеваний . Мониторинг состояния питания населения и разработка новых мер для достижения здорового питания среди населения.

Влияние пищевого рациона и состояния питания на здоровье является сложным. В организме множество питательных веществ действуют совместно, оказывая разное воздействие на разные системы и в разных условиях окружающей среды. Эффекты диетического питания могут быть изменены или ухудшены другими факторами воздействия, включая физическую активность, курение и употребление алкоголя .

Понимание и выяснение конкретных последствий требует понимания сложных взаимодействий между воздействиями и технических навыков для их выяснения в популяционных данных. Эпидемиологические исследования могут генерировать важные новые идеи о рисках для здоровья или защитных факторах, а также предлагать предложения по политике общественного здравоохранения .

Связанные журналы по эпидемиологии питания

Европейский журнал питания, Международный журнал исследований витаминов и питания, Журнал питания, здоровья и старения, Журнал питания и здоровья, Достижения в области питания (Бетезда, Мэриленд)